Sườn Dê Nấu Bia Sữa

Món
ăn này có vị thơm rất đặc biệt, có tác dụng trị chứng nhức mỏi, giúp
lưu thông huyết mạch và thanh nhiệt. Thực đơn cho 2 người ăn, giá khoảng
25.000 đồng.
Nguyên liệu:
- 300g sườn dê
- 100g gân bò
- 20g nho khô
- 1oz rượu vang trắng
- 50 ml bia sữa đen (loại bia đen của nhà hàng Hoa Viên)
- 2 muỗng canh nước dùng, muối.
Thực hiện:
Sườn
dê chặt miếng vừa ăn, gân bò xắt khúc sau đó xếp vào nồi đất, rắc nho
khô lên trên và rưới rượu vang cùng bia sữa và rắc muối vào. Ninh lửa
riu riu với nước dùng cho đến khi thịt mềm. Dọn kèm với bánh mì và muối
tiêu chanh.
( Nhà hàng Hoa Viên - 28 Mạc Đĩnh Chi, Q.1, TP.HCM (thực hiện)